Wybornie smakują podane zarówno na obiad, podwieczorek, jak i kolację. Uwielbiają je dorośli, chętnie sięgają po nie dzieci. Naleśniki, bo o nich mowa, stanowią przysmak wielu osób – bez wyjątku. Idealnie wysmażone, po brzegi wypełnione ulubionym farszem są nie lada przysmakiem. I to o każdej porze roku. Jako, że ciasto naleśnikowe stanowi doskonałą bazę do kulinarnych wariacji, warto posiadać swój własny przepis na ich przygotowanie. Ilu ludzi, tyle receptur. O ile niektórzy cenią cienkie jak papirus placuszki, inni wolą nieco grubszą ich formą. W istocie każdy, metodą prób i błędów, z czasem znajdzie się w ich posiadaniu...
Przepis na naleśniki
Z podanego niżej przepisu wychodzi średnio około 12 niezbyt grubych placuszków. Jeśli mają stanowić bazę do słodkiego farszu, można dodatkowo do ciasta dodać cukier waniliowy, cynamon czy startą skórkę pomarańczową.
Składniki: 3 jajka, 300 gram mąki pszennej, 280 ml mleka 120 ml wody, najlepiej gazowanej, szczypta soli, 2 łyżki oleju Wykonanie Przesianą wcześniej mąkę wkładamy do miski, dodajemy roztrzepane jajka i mieszając dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie miksujemy, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta na naleśniki http://pierogarka.pl/menu/nalesniki/ musi być nieco rzadsza od gęstej śmietany. Po dokładnym wymieszaniu, ciasto odstawiamy na 20 minut, aby odpoczęło. Po upływie oczekiwanego czasu, smażymy placki na teflonowej patelni i przekładamy na talerz.
Naleśnik w dietetycznej odsłonie
Nieraz wydaje nam się, że stosowanie diet odchudzających wyklucza spożywanie mącznych przysmaków. Nic bardziej mylnego! Wystarczy bowiem poszukać dietetycznych ich odpowiedników, aby cieszyć się smaczną przekąską – na każdą porę dnia. Składniki 4 szklanki mąki pełnoziarnistej, 2 szklanki mleka, 1 jajko, 2 szklanki wody gazowanej, 3 białka, 1/3 łyżeczki soli, 2 łyżki oleju
Wykonanie:
Wszystkie wymienione składniki, oprócz białek, miksujemy. Białka ubijamy na sztywno w oddzielnej misce i delikatnie dodajemy je na koniec. Smażymy na teflonowej patelni. Wypełniamy farszem warzywnym. Doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i zimno.